ALLEVARE PER IL FUTURO
Sono Nicholas, ho 26 anni e sono titolare dell'Impresa Agricola Aurea nata all'inizio del 2020.
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Dopo essermi diplomato al Liceo Artistico di Valdagno, ho intrapreso un viaggio di volontariato all'estero di sei mesi per sperimentare e comprendere quale sarebbe stata la mia strada.
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Ho avuto la possibilità di lavorare in realtà molto legate alla natura e a ciò che offre la terra come un'azienda agricola con ben oltre 6 mila pecore oppure in una fattoria ecosostenibile dove si viveva di ciò che si produceva con le proprie mani.
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Nel 2018, dopo essere tornato, ho frequentato vari corsi e approfondito da autodidatta il mondo dell'Elicicoltura comprendendo sempre più che sarebbe stato ciò che stavo cercando da molto tempo: un allevamento sostenibile creato seguendo le leggi della natura, ma soprattutto comprendendo quanto fosse importante per il nostro futuro!
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La carne di lumaca rappresenta una grande proteina alternativa, con 1,4% di grassi (in pratica come una sogliola): possiamo parlare di una proteina alternativa, che a differenza della carne che necessità oltre 16 mila litri d'acqua per produrre 1 kg di carne, la chiocciola, al contrario, necessità solo di 500 litri d'acqua per 1 kg di carne.
Proprio per questo lo definisco un modo sostenibile di fare agricoltura: viste le poche quantità d'acqua utilizzate è considerata agricoltura a 360 gradi.
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Inoltre nella chiocciola non vi è materiale di scarto: il guscio viene utilizzato per la produzione della cosmetica, in particolare dello scrub, e per soluzioni odontoiatriche in quanto ricche di calcio, la carne e le uova in cucina, la bava per il benessere e la salute.
La Chiocciola Vicentina
Una filiera sostenibile
Aurea è una filiera sostenibile dall'allevamento, alla carne e ai prodotti cosmetici.
Seguendo le leggi della natura allevo chiocciole, in particolare Helix Aspersa Maxima, su una superficie di 3.000 mq.
Le nostre chiocciole vivono secondo le leggi della natura: nascono, crescono e si riproducono in un ambiente naturale, alimentate con verdure e vegetazione fresca che cresce naturalmente all'interno dei loro recinti. Piante, vegetazione e verdure selezionate al fine d'avere una carne dolce ricca di proteine, acqua, vitamine e povera di grassi.
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La nostra bava, estratta grazie a MullerOne, è cruetlyfree: viene estratta nel rispetto dell'animale per la creazione di cosmetici, famosa per i suoi benefici per diverse tipologie di pelli.
